LA DIET INDUSTRY E LE MILLE DIETE…

Il termine diet industry nasce nel Nord America, nel 1864, e comprende tutte le iniziative commerciali che propongono sistemi per perdere peso. Nonostante il mondo scientifico abbia manifestato da tempo i propri timori sulla validità e sulla pericolosità di trattamenti dietetici particolarmente lontani da quelle che sono le linee guida, tale fenomeno è in crescente […]

Kamut: tutti (o quasi) lo conoscono, ma è proprio così utile?

Di cosa si tratta Il Kamut, o meglio grano Khorasan, è una varietà antica di frumento, il triticum turanicum, che da migliaia di anni è coltivato nelle terre del Medio Oriente; in particolare, fu individuato per la prima volta nella regione iraniana Khorasan (da cui il nome). Ha un aspetto molto simile al grano infatti […]

Olio di palma… sì o no?

  L’olio di palma fa male… anzi no… Fino a poco tempo fa si sentiva parlare insistentemente di olio di palma come l’olio più dannoso in assoluto, quello che avrebbe causato tutte patologie più gravi. Ora si fa marcia indietro: l’olio di palma non fa più male, anzi, dobbiamo utilizzarlo più spesso perché addirittura è […]

Dimagrire con lo zenzero… sarà vero?

Zenzero e limone: la tisana che fa miracoli… Non esistono alimenti che fanno miracoli, alimenti che permettono scioglimento di grassi e quindi è impensabile il dimagrimento con la semplice assunzione di acqua e limone o limone e zenzero. Eppure insistentemente si leggono queste informazioni su internet e chi legge può anche convincersi di ciò senza […]

Sensibilità al glutine e colon irritabile

Il Colon irritabile è una patologia molto diffusa e moltissimi soggetti che si presentano ai medici con sintomi quali, gonfiore addominale, stipsi o diarrea, ma non solo, potrebbero in realtà essere “sensibili al glutine”. Questo è ciò che viene affermato da uno studio (Glutox) di recente pubblicato sulla rivista scientifica Nutrients.  Lo studio è stato promosso […]

RIDURRE IL SALE IN CUCINA: POSSIAMO (…dobbiamo!)

E’ possibile ridurre il sale mangiando con gusto usando le spezie. Il sale da cucina o cloruro di sodio (NaCl) è naturalmente presente in molti alimenti e spesso anche in notevole quantità. Lo si trova in commercio, sotto forma di: SALE MARINO INTEGRALE, fino o grosso, di colore grigio-beige, che oltre al cloruro di sodio […]